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カステラと日本茶の絶妙な組み合わせを科学的・歴史的観点から解説し、種類別の相性ガイドで至福のティータイムを演出する方法を紹介する和スイーツの魅力満載の記事です。

江戸時代から続く皇室とカステラの深い関わりを紐解く歴史秘話！献上菓子として宮中行事に欠かせない特別な存在となったカステラの魅力と、老舗が守り続ける伝統技術の数々をご紹介します。

400年の歴史を持つカステラの奥深い魅力を解説！ポルトガルから伝わり日本で進化した和洋折衷の逸品は、シンプルな材料から生まれる極上の食感と風味で老若男女に愛され続ける理由とは？

16世紀に長崎へ伝来したカステラが、シンプルな材料構成と日本人の味覚に合った甘さで400年以上愛され続ける秘密に迫る。南蛮貿易からはじまり和洋折衷の進化を遂げた「甘い誘惑」の日本定着物語。

ふわふわ食感を長持ちさせる！カステラの保存方法を専門家が伝授ー常温・冷蔵・冷凍の正しい保存期間から湿気対策まで、最後の一切れまで美味しく楽しむ完全ガイド

カステラ作りで決め手となる小麦粉選びの秘訣を解説！薄力粉のタンパク質含有量やグルテン形成がふわふわ食感を左右する理由と、プロも認める最適な粉の種類・配合をご紹介します。